毎年ミシュランに掲載されている絶品ジビエ料理を堪能

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マジシャンのせぎともやです。

てくてくてく。
 
八丁堀のオフィス街を歩いていると、
パッとひときわ目立つ赤いオシャレなお店

その名もブラッスリーギョラン

野生の鳥獣ジビエや有機野菜、フランス直送の
オマール海老などを使って、本場フランスで
修行を重ねたシェフが振る舞う絶品の
ジビエ料理が堪能できます。


 ジビエとは狩猟でとった天然の野生鳥獣の
食肉で、フランスでは古くから高級食材
として重宝されているんです。
 
なんと秋になると、シェフ自ら狩猟に
出かけることもあるのだとか。
 
す、すごい!


数年ぶりに再開した友人と
美味しくいただきました。

マジシャンせぎともや

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